双金属温度计是一种利用两种不同热膨胀系数金属的形变差异来测量温度的仪表。

双金属温度计由两种膨胀系数不同的金属(如黄铜与钢)紧密贴合组成双金属片。当温度变化时，双金属片因两侧金属膨胀或收缩程度不同而产生弯曲变形：

温度升高：膨胀系数大的金属侧伸长更多，双金属片向膨胀系数小的一侧弯曲。

温度降低：膨胀系数小的金属侧收缩更多，双金属片向膨胀系数大的一侧弯曲。

这种弯曲变形通过机械传动机构(如齿轮、连杆)放大后，带动指针在刻度盘上偏转，直接指示温度值。其形变量与温度变化呈近似线性关系，确保测量精度。